Jameson по праву визнаний ірландським віскі №1 у світі: продажі склали більше 5 млн пляшок. У роботі компанії гармонійно поєднуються понад 220 років традицій та бездоганність сучасних технологій. Зробивши акцент на старовинних рецептах купажів, Джеймсон контролює весь ланцюг виробництва: від збору зернових до закупорки пляшок. За високою якістю Jameson стоїть робота досвідчених майстрів: дистиляторів, купажистів, фахівців із дозрівання віскі.
Особливості технології. Відмітна особливість ірландського віскі – потрійна перегонка (в Шотландії використовують подвійну перегонку на аламбіках або дистиляцію на колонних апаратах). Кінцевий продукт позбавляється частини тонких зернових ароматів і багатства смаку, однак набуває легкість.
Вважається, що потрійна дистиляція робить спирт більш м’яким і «жіночим» за характером. Практика продажів бренду Jameson підтверджує: ірландський стиль воліють ті, кому у віскі подобається ніжність смаку та витонченість букета.
Дегустаційні якості ірландського віскі Jameson
Колір
Кожна крапля в результаті потрійної дистиляції та довготривалого вистоювання в дубових бочках набуває золотистого забарвлення. Насиченість відтінку безпосередньо залежить від часу витримки Jameson, а також від сорту хересу, який побував у бочці до віскі.
Запах
Залежно від витримки Джеймсон дарує дегустаторам різноманітні відтінки та букети, основу яких складають деревні мотиви дуба з вкрапленнями хересу. Додатковими нотами виступають солодкуваті ноти фруктів (дині, бананів і слив). Крім цього, аромат приправлений характерними спеціями, медом, ірисом і лакрицею.
Смак
В арсеналі компанії Jameson великий асортимент алкоголю, смакові характеристики якого залежать від впливу купажу та терміну витримки напою: віскі Джеймсон зі стажем від 5 до 8 років характеризується м’яким характером з теплими нотами ванілі та меду, його післясмак складають легкі горіхові мотиви. Чим старше Irish стає, тим потужніше стають смакові якості. Наприклад, Jameson 18 років дарує більш складний і насичений смак з виділеними нотами хересу й спецій.
Технологія виробництва
Відмітна особливість ірландського віскі – потрійна перегонка (в Шотландії використовують подвійну перегонку на аламбіках або дистиляцію на колонних апаратах). Кінцевий продукт позбавляється частини тонких зернових ароматів і багатства смаку, однак набуває легкість.
Вважається, що потрійна дистиляція робить спирт більш м’яким і «жіночим» за характером. Практика продажів бренду Jameson підтверджує: ірландський стиль воліють ті, кому у віскі подобається ніжність смаку та витонченість букета.
Як правильно купувати Джеймсон
На жаль, статистика свідчить, що в нашій країні більше 60% алкоголю – це підробка. Фальсифікації піддаються не лише продукти національного виробництва, але й імпортні товари з-за кордону. Джеймсон не оминула ця доля, і тому ми вирішили написати про те, як визначити справжній ірландський Джеймсон. Сподіваємось, що наші поради допоможуть вам зберегти не тільки гроші, але й здоров’я, адже контрафактний товар часто призводить до серйозних отруєнь. Отже:
- Вся продукція Джеймсон у вітчизняних магазинах має обов’язковий сертифікат, а відповідно, супроводжується акцизною наклейкою.
- Фальсифікатори сильно економлять на тарі та упаковці, тому якщо перед вами пляшка з тонкого скла, з неестетичною етикеткою, то це ніякий не Irish.
- На пляшці оригіналу присутній напис «Produkt of Ireland».
- Рідина в пляшці не дає осаду – віскі прозорий напій, з золотистим відтінком.
- При збовтуванні утворилися бульбашки не зникають миттєво, а поступово розчиняються в рідині.
- Високоякісний Jameson має приємний ароматний букет, а ось підробка – характерний спиртовий відтінок.
Важливо! Найбільша кількість фальсифікату зустрічається в роздрібній торгівлі, тому не ризикуйте і купуйте Jameson тільки в перевірених спеціалізованих точках продажу елітного алкоголю.
Як відрізнити оригінал від підробки
Щоб відрізнити елітний напій від підробки, яка продається за завищеною ціною, необхідно знати, як виглядає оригінал віскі Jameson. Перелічимо основні характеристики якісного алкоголю:
- Підстава горлечка вугласте, а не округле.
- Кришка – металева. Інших матеріалів при її виготовленні компанія не використовує.
- Наявність рельєфних текстів. З лицьового боку під етикеткою – Product of Ireland, скло із зворотного боку – Since 1780, позаду під етикеткою – John Jameson & Son.
- L-код для ідентифікації продукції.
- Гравірування під лицьовою етикеткою та на задній етикетці.
- При збовтуванні вмісту пляшки утворюються великі бульбашки. Опадів не видно.
- Смак справжнього віскі – ніжний ванільно-деревний без нав’язливого спирту.
Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть Shift + Enter або натисніть тут
Як правильно подавати і пити Jameson
Одного часу популярним було поняття – «віскі з колою», причому настільки воно вкоренилося в свідомості наших людей, що іншого вживання вони навіть не сприймали. І дарма. Таке поєднання більше підходить для американського продукту, який важче сприймається гурманами й тому вимагає додаткового фарбування. В Ірландії ж інша політика стосовно цього алкоголю. Їхній Джеймсон з неповторним смаком і ароматом розкривається, якщо до нього нічого не додавати.
Звичайно ж, у кожного свої переваги – якщо ви надумаєте розбавити віскі, то за це ніхто не карає. Але краще це робити водою, причому для збереження смаку краще брати кристально чисту і м’яку.
Насолоджуватися Джеймсон краще в вечірній час і в невеликій компанії. Джеймсон увібрав у себе характерні риси, властиві народу Ірландії, який не любить поспіху й суєти. Тому для гучних і завзятих компаній краще підібрати інший алкоголь. А за келихом віскі прийнято спокійно обговорювати навколишні події, міркувати на філософські теми тощо.
Підібравши правильний посуд, келихи у вигляді тюльпанів або широкі стакани з потовщеним дном, можна приступати до дегустації. Цей процес, згідно з ірландськими традиціями, складається з 5 етапів:
- насолодитися кольором;
- оцінити аромат;
- зробити ковток і відчути першу хвилю смаку, притримуючи його в роті;
- проковтнути і оцінити післясмак;
- злегка розбавити водою для розкриття потенціалу.
Вважається, що ідеальна температура для віскі – 20 градусів. Для охолодження можна використовувати лід, але це вплине на смакові якості, тому справжні цінителі замість нього опускають у келих спеціальні камені для віскі.
Культура вживання
Тільки що куплену пляшку відкорковувати небажано. Перед тим як пити віскі Джеймсон, його охолоджують до 18 – 20 градусів. Більш теплий напій різко віддає спиртом, а переохолоджений алкоголь втрачає справжні смакові якості.
Подають Джеймсон безпосередньо в оригінальній пляшці або декандере. Далі напій розливають по келихах з урахуванням уподобань присутніх. Комусь Jameson подобається пити в чистому вигляді, а хтось віддає перевагу змішувати віскі з содовою або чистою водою. Для отримання приємного післясмаку келих зігрівають в руці, потім роблять невеликий ковток і тримають рідину під язиком. Проковтують її після смакування.
Закушують віскі Джеймсон різними продуктами, особливих вказівок тут немає. Під закуску зазвичай використовують шоколад, морепродукти, фрукти та дичину.
Сполучення з закускою
Міцний алкоголь завжди вимагає закуску. Але підбирати її потрібно виважено, щоб поєднання доповнювало одне одного, а не перебивало. Jameson Irish Whiskey буде придушувати ніжні страви, а ось гострі страви, навпаки, будуть перебивати його запах і смак. Тому не варто допускати такого сусідства при сервіруванні столу. Кращим чином на смак впливають морепродукти, копчена риба, сири, сухофрукти і деякі пряні трави, такі як базилік, м’ята і чебрець.
Хорошим партнером Jameson може стати темний шоколад без хімічних наповнювачів і добавок.
З фруктів на стіл також можна поставити практично всі, але краще уникати цитрусових, так як їх смакові якості відіграють домінуючу роль над будь-яким блюдом, не кажучи вже про напої.
Купажування: так чи ні?
До кінця 90-х років 19 століття різко стала проблема з конкурентами, які виробляли дешевий купажований віскі. Для віскокурні Jameson робити купажування було неприпустимим, адже в першу чергу цінувалося висока якість. Однак, не витримавши конкуренції, ірландці змушені були почати використання ректифікаційних колон і купажів. Але і це не допомогло Дому. Події 1921 року, набуття Ірландією незалежності, повалили країну в глибоку економічну кризу, а разом з тим і занепад виробництва віскі. Припинилися поставки напою в Індію, Австралію, Канаду, Південну Африку, а головне – в США, так як вони були головними експортерами. У 1920 році в Штатах вводиться «сухий закон» і заборона на ввезення будь-якого спиртного напою.
Криза була настільки відчутною для винокурні, що постало питання про її закриття. На допомогу прийшла ідея об’єднатися трьом провідним виробникам в одне велике підприємство: «John Jameson & Son», «John Power & Son» і «Cork Distilleries Company» в «Irish Distillers Ltd». Було прийнято рішення про перенесення Будинку з Дубліна в місто Мідлтон, залишивши старий під Музей. Трохи пізніше «Irish Distillers Ltd» купує французька корпорація «Pernod Ricard». Цей союз допоміг закріпитися ірландському віскі на вершині світового ринку. Зараз же Jameson – другий за величиною популярний бренд цього напою.
Коктейлі з Джемісон
Так як це міцний напій, багато представниць слабкої статі можуть не оцінити всіх його якостей. Але якщо взяти його за основу, то виходять відмінні коктейлі, від яких дами навряд чи відмовляться.
Ми вже розповідали про одне популярне поєднання з колою, але цей напій кілька банальний. Для кращого ефекту пропонуємо випробувати більш складні рецепти:
- Бомба Белфаста;
- ІРА;
- Ірландська леді;
- Дарбі О’Гіл;
- Mr. JJ;
- Ірландська кава;
- On the rocks.
Асортимент
Сьогодні бренд Jameson пропонує такі види віскі:
- традиційний Jameson, 40%. Цей купажований віскі має делікатний смак, наповнений нотками прянощі, карамелі і ванілі. Також в ньому простежуються акценти хересу і горіха;
- Caskmates, 40%. Цей віскі можна назвати експериментальним. Смаковий спектр наповнений хлібними відтінками, які дають напою бочки з-під пива, використовувані для дозрівання віскі. Виробництво виконується згідно з принципами крафтового виробництва. Результат – нетривіальний смак зі солодкуватими акцентами фруктів, марципану і молочного шоколаду;
- 12 YO, 40%. Віскі преміум класу з витримкою 12 років. Глибокий смак оттенюється дубовими і хересними нюансами. У запаху чітко простежуються композиція з аромамасел, ірисок і вершків. Таке втілення віскі отримує завдяки витримці в бочках з-під хересу і бурбона. Упаковується цей вид віскі Jameson в дивовижний тубус;
- 18 YO, 40%. У цьому 18-річному віскі “Джемесон” міститься три спиртових сорти, що дозрівають в бочках з-під хересу мінімум 18 років, а після – ще півроку в бочці з-під бурбона. Завдяки цьому аромат наповнюється деревними, хересними, пряними нотами, а також акцентами лісових горіхів. У смаку чітко відчувається карамель на вершках, шоколад і ваніль;
- Gold Reserve, 40%. Один з кращих віскі бренду Jameson. У складі купажу чистий віскі з перегінного куба і рідкісні види однозернового віскі, що пройшли витримку в дубових бочках. Смакові особливості засновані на нотах ванілі, екзотичних фруктів і лакриці;
- Rarest Vintage Reserve, 46%. Для купажу використані спирти, які пройшли витримку 20-24 роки в морених бочках. Для виготовлення віскі застосовується традиційна технологія, що застосовується на винокурнях в кращу епоху. Смак дуже м’який, а запах сповнений хересних, персикових і пряних нот;
- Black Barrel, 40%. Цей віскі Jameson витримують в бочках з подвійним випалюванням з-під бурбона. Завдяки цьому напій насичується карамелевими і ванільними акцентами. Також в смаку відчуваються нюанси фініків і кориці, а в ароматі – папайї, нектарина та гуави.
Недалекоглядно думати, що велика імперія з виробництва натурального віскі обмежиться тільки одним видом алкоголю. Односолодовий віскі Jameson представлений в досить солідному асортименті:
Jameson Irish Whiskey
Jameson Irish Whiskey. У напою м’який смак, в якому чітко простежується ванільна витяжка, херес і горіхова домішка. В ролі сировини залучається солодовий ячмінь. Ванільне і горіхове амбре – результат шестирічної витримки спиртного в бочках з-під хересу і бурбона. Зауважте, що інші виробники аналогічного спиртного, вважають за краще тримати напій у бочках не довше трьох років. Готовий продукт продається практично повсюдно і ув’язнений в непримітну класичну пляшку зеленого скла;
Jameson 12 Year Old Special Reserve
Преміальний віскі. Запах складний з відтінків ароматичних масел, вершків, ірисок тоффі. Смак повнотіла і глибокий, з м’якими тонами дуба і хересу. Ці солодко-пряні та деревні ноти напій отримав в процесі 12-річної витримки в бочках з-під бурбона і хересу Олоросо.
Упакований в вишуканий тубус. Відзначено срібною медаллю на San Francisco World Spirits Competition.
Jameson 18 Year Old Limited Reserve
Вже одне найменування цього алкоголю дає зрозуміти його винятковість. Реалізується він тільки серійно, адже 18 років витримки з подальшими 6-ма місяцями дозрівання – це не жарт, а складний технологічний процес.
Кожній розлитій пляшці присвоюється свій унікальний номер, а сам алкоголь отримав безліч грамот і нагород. Смак у напою ніжний, ванільно-карамельний і горіхово-хересний одночасно. Коричневе забарвлення з золотинкою, запах ароматичних масел і тривале післясмак – ось що можна отримати з кожним ковтком лімітованої версії ірландського алкоголю;
Jameson Gold Reserve
Один з найпопулярніших і титулованих напоїв бренду, справедливо названий «Золотим резервом». Купаж містить віскі Pure Pot Still – чистий віскі з перегінного куба, і добре витримані в нових дубових бочках рідкісні сорти однозернового віскі. Букет характеризується гармонійним поєднанням хересних і деревних тонів. У смаку відчуваються ваніль, лакриця, екзотичні фрукти.
Jameson Gold Reserve – елітний різновид віскі, витримка якого відбувається в тарі з молодої дубової деревини. Його «збирають» з двох різновидів сировини – напою, настояного в бурбонній і хересній тарі, і віскі, яке зберігалося в дубових ємностях. Кінцевому продукту притаманний оксамитовий медовий смак з нотками дуба і хересу, тривале блаженне післясмак і привабливий золотий відтінок.
Володар золотих медалей всіх авторитетних виставок: San Francisco World Spirits Competition, The Irish Whisky Masters, International Wine & Spirit Competition. Удостоєний 94 балів в «Біблії віскі» Джима Мюррея.
Jameson Rarest Vintage Reserve
Найміцніший віскі в лінійці цього виробника. Однак не тільки це є його відмінною рисою. Над створенням цього алкоголю працювало відразу чотири майстри купажу. Саме така плідна співпраця дозволила отримати в результаті віскі з високою міцністю, насиченим кольором і ароматом і витонченим смаком. До того ж такий напій виготовляють тільки за автентичною (тобто давньою) технологією і, не розкриваючи всіх пропорцій.
Смак цього алкоголю унікальний, в ньому гармонійно поєднуються херес і персик, його приємно пити і ненадовго при цьому затримувати в роті. Аромат насичений, пряний.
Довідка. Кожна пляшка Rarest Vintage Reserve має свій унікальний порядковий номер. Це створює труднощі у виробництві фальсифікату, адже кожен покупець може перевірити оригінальність тієї чи іншої пляшки.
За кількістю наявних нагород цей алкоголь перевершує навіть Gold Reserve.
Jameson Black Barrel
Незвичайний варіант продукції, витриманої в «чорних» бочках з-під бурбона. Ємності попередньо піддають сильному випалу (обвуглюванню), щоб посилити смак напою. Для даної категорії характерний ароматний букет з яскраво вираженими тонами ірисок, вершкової помадки, горіхів, ванілі, солодких спецій.
Jameson Crested
Традиційний варіант ірландського віскі з яскраво вираженим хересним ароматом і смаком. У букеті присутні ноти прянощів, шоколаду, деревини і фруктів.
The Jameson Deconstructed Series
Лінійка включає 3 варіанти напоїв, виготовлених з незвичними технологіями. У складі «Jameson Bold» і «Jameson Lively» присутній ячмінний солод і непророщений зелений ячмінь. «Jameson Round» передбачає витримку дистилятів в різних типах бочок.
В окрему категорію варто виділити рідкісні вінтажні напої з тривалою витримкою і незвично оформлені дизайнерські серії, присвячені знаковим подіям.
Caskmates, 40%
Спочатку фахівцями компанії цей алкоголь був випущений на ринок в якості експериментального напою. І як показав обсяг продажів, такий експеримент цілком вдався. Відмінною рисою цього віскі є добре виражений хлібний аромат і присмак. А все через те, що настоюється готовий алкоголь в бочках, які спочатку були призначені для пива.
До того ж і сам процес виготовлення здійснюється за аналогією з приготуванням, так званого крафтового пива. В результаті вийшов унікальний напій, який вдало поєднує в собі кращі риси пива і віскі. Цей алкоголь припадає до душі як шанувальникам хмільного пінного напою, так і елітного спиртного.
Види Джемісона
Практично 240 років минуло з того моменту, як була заснована винокурня, де створюється знаменитий Jameson. Протягом довгого часу виробники покращували його якість і поповнювали асортимент новими видами. Найвідомішими «дітищами» винокурні Jameson є:
- Традиційний 40% Jameson – отримав від відомого критика Джима Мюррея найвищу оцінку 95 балів зі 100. Володіє приємним і легким смаком і неперевершеним горіховим післясмаком з нотками карамелі.
- Віскі Jameson 12 років – медаліст виставки. Він відзначений за глибокий і насичений смак. Також цей вид має цікавий аромат, який складено з ароматичних витяжок з вершковими відтінками.
- Джемісон 18-річної витримки – напій з багатою палітрою смаку і запаху. Як і його 12-річний «молодший брат», є учасником і призером виставки. Унікальність його виробництва полягає в тому, що для дозрівання використовуються одночасно бочки з-під хересу і бурбона.
- Jameson Caskmates – продукт нового підходу до створення Джемісона. Замість дубових бочок для дозрівання напою використовуються тара з-під пива. Завдяки цьому цей вид може похвалитися класичним дубовим присмаком і хлібними відтінками.
- Jameson Gold Reserve – золотий запас винокурні, найпопулярніший напій в історії її виробництва. Він відзначений золотими медалями багатьох міжнародних конкурсів і займає почесне місце в рейтингу віскі Джима Мюррея.
- Jameson Rarest Vintage Reserve – носив титул «Віскі року». У складі напою зібрані найрідкісніші та кращі спирти з 20-річною витримкою.
- Джемісон Black Barrel – темна конячка компанії Джемісон. Дозрівання напою відбувається в умовах повної темряви в бочках подвійного випалу. Аромат насичений екзотичними мотивами папайї, нектаринів і гуави. Смакові якості не менш цікаві – чіткі ноти горіхів і сухофруктів плавно переплітаються з пряною корицею.
Цінова політика
Найбільший ринок збуту віскі Jameson – США. В Україні на частку проданого ірландського віскі припадає 80% обсягу. Щорічно представники різних країн світу розкуповують близько 20 млн. пляшок. Найпопулярніший обсяг пляшки – 0.7 л. Ціна віскі Джемісон залежить від обсягу тари, накрутки магазину, чесності продавця і інших чинників.
Скільки коштує віскі Jameson:
- Rarest Vintage – 25,700 гривень.
- 18 Year Old Limited Reserve – 6,600 гривень.
- Gold Reserve – 6,000 гривень.
- Irish Whiskey – 1,200 – 1,800 гривень.
Схожі напої
Серед напоїв ірландського походження Джемісон, мабуть, займає лідируючі позиції. Але якщо розширити зону впливу, то серед закордонних конкурентів знайдеться чимало гідних напоїв:
- американський віскі – Джек Деніелс і Джим Бім;
- шотландські Біла Кінь, Chivas Regal, Johnnie Walker;
- канадські марки напою – Crown Royal, Black Velvet;
- тайський віскі Меконг.
Початок легенди
Отже, тридцятирічний Джон Джеймсон переїжджає в Дублін і засновує власне виробництво віскі. Особиста участь власника у всіх етапах виготовлення дає чудові результати. Добірний ячмінь, високоякісні бочки для витримки, потрійна дистиляція алкоголю для більш м’якого смаку – все відбувається під контролем Джеймсона. Він з великим повагою ставився до праці своїх працівників. У 80-х роках XVIII століття співробітники винокурні Джеймсон могли похвалитися найкращими умовами праці та гідною оплатою. Джон спокійно працював поруч з підлеглими і чесно ділився прибутком, в результаті чого отримав дивно лояльний, згуртований і ідейний колектив. Свідченням теплих відносин між главою компанії і підлеглими була традиція присвоєння прізвиськ працівникам з яскравими рисами характеру. Джон про багатьох згадав у своїх записах і увічнив образ «Красеня МакКена», який обожнював помилуватися своїм відображенням у вікні.
Історія створення Джемісон
Династія винокурів Джемісон заявила про себе ще в 1780 році. Винокурня в Дубліні на Боу Стріт потрапила в руки талановитого Джона Джемісона, і справи пішли в гору. Компанія збільшувала обороти в виготовленні і займалася поліпшенням якості продукції. Поступово до справи батька був притягнутий другий син Джона. За час керівництва батька і сина компанія розрослася і стала основним постачальником віскі в Англію.
У виробництві не відходили від традиційної рецептури, але в той же час фірма займалася впровадженням новітніх технологій і автоматизацією виробництва. Так, наприклад, ще за керівництва Джона I на віскікурні встановлено найбільший на той час перегінний куб. Прийнявши кермо влади у батька, син не тільки продовжив політику управління, але також нарощував виробничі потужності, впроваджуючи світові інновації у виготовленні.
В кінці XIX століття у компанії Джемісон вперше знизилися прибутки. Це не дивно, адже в цей час на Ірландію сипалися біди одна за одною – розруха в Європі після Першої світової війни, громадянська війна в країні, «сухий закон» в Америці. Все це дуже болісно сприймалося фірмою.
Для збереження ірландського віскі як бренду було прийнято рішення про об’єднання трьох найбільших концернів з виробництва алкоголю в одну велику компанію Irish Distillers Ltd. Після злиття основне виробництво перемістилося на південь країни в графство Корк. Це доленосне рішення керівництва знову змусило голосно звучати ім’я Джемісон.
Навіть той факт, що у ірландського віскі на сьогоднішній день достатня кількість гідних конкурентів, ніяк не применшує його чудової якості. Кожен поважаючий себе гурман у своєму барі припасе пляшечку Джемісон для особливого випадку. А заради якої події ви відкоркували віскі Jameson?
Історія віскі Джемісон
Відлік історії бренду ведеться з 1780 року, коли Джон Джемісон відкрив свою винокурню на Боу-стріт в Дубліні. Після одруження другого сина, також Джона, Джемісон зробив його партнером у сімейному бізнесі і засвідчив це в назві – John Jameson & Son. Час для виробництва віскі було найвдаліше – ірландський алкогольний ринок захлеснув бум. Грамотна організація підприємства принесла успіх: до 1824 року винокурня стала другим за величиною виробником віскі в країні.
Засновник компанії Джон Джемісон
Фірма була практично незалежна від сторонніх постачальників: все необхідне вироблялося на власній лісопилці, кузні, в бондарному і столярному цехах. Епоха постійного розширення виробництва і обсягів продажів тривала до кінця XIX століття, після чого, в силу цілком об’єктивних причин, почалася смуга занепаду. Боротьба проти купажованого віскі та ректифікаційних колон, Великоднє повстання і громадянська війна, оголошення в США «сухого закону», початок Другої світової війни – низка нещасть завдала, здавалося б, непоправної шкоди індустрії ірландського віскі.
У 1966 році шляхом злиття трьох найбільших виробників John Jameson & Son, John Power & Son та Cork Distillery Company утворилася фірма Irish Distillers. У спробі зупинити спад в продажах нова компанія вирішила консолідувати виробництво на спеціально побудованому об’єкті поряд з існуючим заводом в Мідлтоні, графство Корк.
У червні 1988 року Irish Distillers була куплена алкогольним концерном Pernod Ricard. На сьогодні Jameson найпопулярніша у світі марка ірландського віскі.
Нагороди
Продукція бренду відзначена численними призами та медалями. За версією Джима Мюррея, одного з найавторитетніших віскі-гуру в світі, Jameson став лауреатом 2019 року в номінації «Кращий ірландський купажований віскі».
- 2013 – Золота медаль (Jameson Gold Reserve) на San Francisco World Spirits Competition;
- 2013 і 2019 – Золота медаль (Jameson Gold Reserve) на The Irish Whisky Masters;
- 2014 – Золота медаль (Jameson Black Barrel) на World Whiskies Awards;
- 2014 – Золота медаль (Jameson Gold Reserve) на International Wine & Spirit Competition;
- 2014 – Gold Outstanding (Jameson Rarest Vintage Irish Whiskey) на International Wine & Spirit Competition;
- 2015 – Золота медаль (Jameson Irish Whiskey 18 YO) на International Wine & Spirit Competition;
- 2015 – Золота медаль (Jameson Black Barrel) на International Whisky Competition;
- 2015 – 9 срібних медалей на International Wine & Spirit Competition;
- 2016 – 4 золоті медалі на Irish Whiskey of the Year.
В Україні дуже багато підробок.
Цікаві факти
-
Ірландські джерела ухиляються від згадки про той факт, що Джон Джемісон був шотландцем.
- Якщо уважно розглядати будь-яку пляшку Jameson, можна помітити зображення фамільного герба з девізом: «Sine Metu», що перекладається як «Без страху». Герб сімейства наданий за безстрашність, виявлену в морських боях з піратами біля берегів Шотландії.
- Віскі Jameson неможливо було купити в пляшці аж до 1968 року: майже два століття вперті ірландці продавали свій irish whisky тільки в бочках. 90% продукції, що випускається, йде на експорт.
- У 2019 компанія відкрила нову міні-дістіллер в Мідлтоні – спеціально для виробництва віскі за рецептами, знайденими в особистому блокноті Джона Джемісон II.
- До дня Святого Патрика Jameson щорічно випускає лімітовану серію віскі. Для роботи над святковим дизайном пляшки запрошуються відомі ілюстратори. У 2019 ним став Стів МакКарті. Головна тема задана історією походження бренду: етикетку завжди прикрашають зображення Дубліна. Партія, що випускається обмеженим тиражем, відразу стає колекційною рідкістю.
- У реконструкцію старовинної дістіллер на Боу-стріт влади Дубліна вклали € 11 млн. Щорічно це місце відвідують 600 000 туристів, залучених можливістю взяти участь в дегустаційному турі і майстер-класі по коктейлів на основі ірландського віскі.
- Британський художник Раймонд Кемпбелл був відомий своїми картинами, що зображають пляшки рідкісних марочних вин. Тепер він знайшов нове джерело для натхнення: компанія Jameson Whisky & Co надала живописцю матеріал для натюрмортів. Відтепер тонкі цінителі ірландського віскі можуть прикрасити будинок полотнами, дивно точно передаючи янтарно-золотистий колір Jameson Gold.
Герб Джемісон, девіз – «Без страху»!
Джемісон Селект Резерв 0.7 літра
Прекрасний віскі Jameson Select Reserve виготовляється за ідеальним, перевіреним 232 роками рецептом. Це відмінний зерновий напій з 12-річним терміном витримки. Шанувальники саме цього напою вважають його найдосконалішим і наповненим у всьому світі. Смак напою неповторно м’який і ніжний, завдяки ретельно очищеним натуральним компонентам в його складі. Джемісон Селект Резерв – це класичний напій для справжніх гурманів.
- Колір
Колір напою щільно-бурштинового кольору з переливами золота. - Смак
Запам’ятовуваний, але в той же час дуже делікатний смак має Jameson Select Reserve. У ньому чудово гармонують екзотичні фрукти, прянощі, ваніль і стійкий шлейф бурбона. Справжні гурмани зможуть почути в ньому відтінки паленого дерева. Цей напій дарує фруктове, тривале і солодкувате післясмак. - Аромат
З перших секунд вживання віскі п’янить вас солодким ароматом таких фруктів, як абрикос, папайя і персик, які вдало доповнені чудовими прянощами, ваніллю і карамеллю. - Рекомендації
Напій прийнято пити охолодженим. Добре поєднується з сигарою і фруктами.
Детальний опис Jameson Select Reserve – це дивовижний мікс благородних напоїв. Данный віскі вважається елітним і класичним напоєм, завдяки тому, що виробники максимально точно намагалися слідувати оригінальному рецепту та дотримуватися всіх технологій і процесів виробництва, відмовляючись від сміливих експериментів. Майстри своєї справи намагалися знайти ідеальний баланс між витриманим і зерновим віскі. Ці спроби увінчалися успіхом, і світ побачив Джемісон Селект Резерв. Для його виготовлення використовують тільки натуральні та екологічно чисті компоненти, що проходять строгий процес відбору та очистки. Віскі дозріває в бочках, в яких раніше був бурбон, набуваючи надзвичайно м’який смак з відтінками спецій, прянощів і фруктів. Міцність Джемісон Селект Резерв складає 40%. Шанувальники цього віскі особливо цінують його за оригінальний букет смаку, в якому з першої ж секунди розкриваються деревні нотки і нюанси тропічних фруктів. Післясмак розливається приємним теплом з відтінками ванілі, бурбона, дерева і спецій. Джемісон Селект Резерв стане відмінною прикрасою міцної чоловічої компанії, а також скрасить вечір для милих дам. Якщо ви хочете підкреслити свій бездоганний стиль, то наявність віскі Jameson Select Reserve у вашому барі зробить це без зайвих слів.
Відмінність підробки від оригіналу
Відомо, що іноді в продажу може бути представлена підробка. Віскі «Джеймсон» повинен відрізнити від оригіналу кожен справжній цінитель хороших міцних якісних напоїв. Не дивно, що багато несумлінних компаній намагаються нажитися, видаючи жалюгідний сурогат за оригінал. Тому, щоб ви не викинули свої гроші даремно, радимо ознайомитися з низкою відмінних ознак:
- Цей ірландський віскі продається тільки у великих магазинах або супермаркетах. Щоб упевнитися в достовірності, можна попросити продавця надати сертифікат якості. Відмовити в цьому проханні він не має права.
- Приділяйте увагу зовнішньому вигляду пляшки. Найчастіше виробник підробки не приділяє їй великої уваги, використовуючи неякісні і дешеві матеріали.
- Відсутність акцизної марки також наводить на думки про підробку.
- Цей віскі повинен мати кришталево чисту рідину золотистого або коричневого відтінку, без осаду.
- При збовтуванні спостерігається поява великих бульбашок, які повільно розчиняються в загальній масі.
- Після проби залишається довгий післясмак, а запах злегка віддає дубовими нотами, аромат спирту просто неприпустимий в оригінальному скотчі.
Jameson Irish Whiskey
Класика, що характеризується м’яким, злегка солодким смаком з відтінками горіхів, ванільного екстракту та хересу. Для виготовлення використовується ячмінь двох видів – солодовий і не солодовений. Через те, що він витримується в спеціально підготовлених бурбонових і хересових бочках терміном до шести років, він набуває горіхового присмаку і аромату ванілі. Слід звернути увагу, що інші компанії, що займаються виготовленням віскі, витримують його лише близько трьох років.
Після витримки його розливають у звичайну пляшку благородного зеленого кольору, що підтверджує оригінальність та прихильність до старих звичаїв. Цей вид віскі найбільш популярний, його можна вільно придбати практично в будь-якому великому торговому домі, що займається продажем спиртних напоїв.
Jameson Rarest Vintage Reserve
Цей сорт винагороджений премією World Whiskies Awards як найкращий ірландський алкогольний напій. Для приготування використовуються виключно старі рецепти і компоненти, а наполягають його в спеціально підібраних хересових бочках, отже, скотч володіє тонкими нотками дерева та фруктових ароматів. Розсмакувавши цей скотч, можна відчути відтінки банана, сливи, дині та кориці. Його не сплутаєш з чимось іншим, яскраво відчувається присмак дерева та різних видів шоколаду. Приємним висновком є довгограюче післясмак фруктів та ячменю.
Jameson: як не купити підробку?
Якісний алкоголь гріх не підробити, і ця доля не обійшла й продукцію Jameson. Знаючи, чому саме вона відрізняється від бюджетних імітацій, ви не будете шкодувати про витрачені засоби, отримуючи справжнє задоволення від вживання та не розчаруючись в ірландському алкоголі в цілому. Отже, відмінні риси справжнього Jameson:
- Наявність сертифіката, пред’явити який, як правило, можуть лише великі супермаркети або спеціалізовані бутіки.
- Якісна тара і її солідний зовнішній вигляд.
- Наявність акцизу – обов’язковий атрибут продукції Jameson.
- Віскі не має осаду, воно має кристально чисте коричневе або золотисте забарвлення.
- Якщо збовтати пляшку, напій видасть великі бульбашки, що повільно розчиняються у вмісті.
- Тривале післясмак і відсутність чіткого спиртового аромату – ще одні ознаки справжнього Jameson.
Купили собі пляшечку про запас? Обов’язково зберігайте її в прохолоді і темряві, тим самим не допускаючи освітлення її вмісту.
Технологія
- Технологічні тонкощі можна коротко описати в наступних етапах:
- Для віскі Jameson використовують три інгредієнта: ячмінь, кукурудзу, річкову воду.
- Частина ячменю проходить солодження: замочується, пророщується і висушується в спеціальній печі.
- Обидві частини ячменю проходять етап перемелювання для отримання «крупки». З цієї муки далі здобудуть крохмаль та ферменти для виробництва спирту.
- Борошно, розбавлена гарячою водою, відправляється в котел і розщеплюється на елементи.
- Починається етап бродіння.
- Брага проходить перший перегінний куб з міді. Кипіння спирту відбувається при температурі 80⁰С, пари алкоголю піднімаються в конденсатор через горловину і перетворюються в рідину.
- Майстер дистиляції прагне досягти міцності спирту на рівні 80 – 85,5%, тому перегонка триває ще на двох кубах.
- Отриманий спирт розбавляють чистою річковою водою до 60 – 70% і відправляють в бочки для витримки. Наступні кілька років бочки проводить у темних просторах сховищ, і за кожен рік дозрівання втратять близько 2% алкоголю.
- Готовий віскі купажують у величезній ємності і розливають по пляшках. У процесі змішування міцність знижується до 40%.
Дивіться відео
Як правильно пити віскі?
Що ми знаємо про віскі? Це міцний алкогольний напій, терпкий, насичений і ароматний. Улюблений напій легендарного Джеймса Бонда і зоряного Голлівуду в цілому. Його п’ють актори на екрані і в житті, його п’ють політики і перші особи держави, його п’є весь світ, і українці зокрема. Однак віскі – відносно новий для нас вид алкогольної продукції, і мало хто знає, як його правильно пити. Одні вчаться на голлівудських фільмах, інші у барменів у клубі, а треті взагалі не вчаться і п’ють його як доведеться.
Так як правильно пити віскі? Чи можна його заважати з колою? І чи залежить спосіб вживання напою від його ціни та марки. Представляємо вам відповіді на найпопулярніші питання початківців і не тільки поціновувачів шотландського напою.
Трохи про напій
Jameson – найбільш відомий скотч, виготовлений в Ірландії. Завдяки використанню якісних компонентів, тобто найвищих сортів ячменю, він має неповторний, чистий і м’який смак. Пити віскі «Джон Джеймсон» слід нічим не розбавляючи, щоб розкуштувати вишуканий смак цього напою.
За минулі сто років компанія, яка виробляє цей віскі, пережила безліч злетів і падінь. Однак обережними кроками вона відновлює свою славу і успіх, втрачені в ХХ столітті через складну економічну ситуацію. Незважаючи на це, і до цього дня ірландський скотч залишається еталоном серед усіх інших своїх аналогів.
Наші дні
В даний час над збалансованим і оригінальним смаком знаменитого ірландського віскі трудяться майстри своєї справи: Брайан Нейшн (майстер дистиляції), Дейв Квінн (майстер науки про віскі), Біллі Лейтон (майстер купажу), Джер Баклі (виробник дубових бочок).
Кредо бренду Jameson і підхід до виробництва продукції виражені в книзі «Наш загальний дух» – це гордість за виконану роботу і повагу до кожного співробітника та прихильнику віскі. Історія бренду Jameson доводить, як багато можна досягти, якщо покладатися на власний ентузіазм, досвід і уважне ставлення до споживача.
Спробуй! Коктейлі з віскі Jameson
- Коктейль «Тіпперері». Склад: віскі Jameson, будь-який солодкий лікер, італійський вермут. Все в рівних пропорціях змішується в шейкері і подається в келиху з додаванням колотого льоду.
- Джемісон з лимонним соком. Склад: цукровий пісок, лимонний сік, газована вода, ірландське віскі. Цукор потрібно розчинити в соку і змішати з газованою водою. Все переливається в шейкер, туди ж додають віскі. Після змішування подають в коктейльному бокалі, прикрашеному вишнею.
- Ірландський коктейль. Склад: Jameson (60 мл), абсент, лікер Кюрасао, лікер Мараськін, бітер Ангостура. Келих з готовим напоєм традиційно прикрашають оливкою.
- «Ірландський вовк». Для цього напою бажано використовувати віскі Jameson Select Reserve (50 мл). Крім того, до складу входить імбирне пиво (50 мл), грейпфрутовий сік (25 мл), лід.
- Джемісон з імбирним елем. Стакан наповнюють кубиками льоду і вливають 50 мл ірландського віскі. Потім вільний простір заповнюють доверху імбирним елем і додають часточку свіжого лайма, попередньо видавивши з неї сік в коктейль.
- Коктейль «Jameson Apple Barrel». Склад: віскі (40 мл), лимонний сік (25 мл), цукровий сироп (15 мл), 10 мл лікеру Creme de Mure (можна замінити іншим вершковим лікером), яблучний сік. У шейкері перемішати віскі, сік лимона, цукровий сироп і лікер. Суміш перелити в підготовлений стакан і зверху долити яблучний сік. Часточку яблука можна повісити на край келиха.
- Коктейль «IPA Fizz». Склад: віскі (40 мл), банановий лікер Creme de Banane (15 мл), пивний напій IPA (80 мл). Все змішати, а в кінці видавити кілька крапель грейпфрутового соку.
- «Bitter Sweet». Готують з: 40 мл Jameson, 20 мл Кампарі, 20 мл соку (краще всього підходить грейпфрутовий), 80 мл світлого пива.
- Коктейль «Balsa Wood». Склад: 50 мл Джемісона, 15 мл бальзамічного сиропу, апельсиновий і шоколадний бітери. Бальзамічний сироп можна приготувати самостійно. Для цього змішують в пропорції 1:4 спеціальний оцет і коричневий цукор, а потім суміш розчиняють в гарячій воді.
- «Черрі Манхеттен». Змішати: віскі (50 мл), вино Lillet Blanc (15 мл), кілька свіжих ягід (підійде малина, вишні або полуниця). Все ретельно перемішати і подавати в келиху з льодом.
Каскмейтс
У 2004 році компанія Джемісон вирішила випустити продукт, кардинально відмінний від того, що існував раніше. В результаті з пивоварнею Franciscan Wells Brewery було укладено угоду. Згідно з угодою, технологію виробництва спиртного змінили, у неї привнесли принципи крафтового пива, завдяки чому продукт наповнився хлібним ароматом.
